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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后转中
火 。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。