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　　做法：春笋

切成片后加少许盐 捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒 
1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。