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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞 出后用
 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。