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|易易亲|人与畜禽

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺油
 ，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武 火
煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。