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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加
入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。