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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片
 ，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。