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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。