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　　 做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。