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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1

分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。