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　　做 法：
春笋切成片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少 量  清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。