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一
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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。
锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。