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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。