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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清 水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。