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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。
锅烧热，倒 入2勺油，放 入
生姜、春笋 
、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。