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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐捞
 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。