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做法：  洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺 油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。