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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后用清水 浸泡， 生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。