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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热  ，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，

加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。