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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀  ， 加入  少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干 的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。