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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生 抽、老
抽、蚝油
 翻炒均匀，加入
少量清 
水半
 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的
时
候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。