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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，

放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。