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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸

泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱
段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、

老抽、蚝
油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。