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　　做法：春笋切成

片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。  锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的  时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。