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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜
、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右 。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。