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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
 。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。