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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量 清水半掩
住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。