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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖
上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。