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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。