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做法：
春笋切成
片后加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。