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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖 上锅盖焖。