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　　做法：春笋切成片后加少许
盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，  
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀  ，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。