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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉  片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。