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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，
葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。