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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放

入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁 时 盖上锅盖焖。