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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中 火。煮到水 快熬干的  时
候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。