91 丨豆花丨国
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺  油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。