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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放
入生姜、春笋、牛肉
片、

葱段翻炒1分钟左右。
再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。