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　　做法 ：春笋切 成片后 加少 许
盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。