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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩
住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅   盖焖。