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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少
量
清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀  稍收汁时盖上 锅盖焖。