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成综合

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把 陈皮 泡软，拍裂 一小块姜， 热锅
 ，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼 ，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。