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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅 盖焖。