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　　做法：春笋切成 片
后  加少

许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火

。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖
焖。