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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜

切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉
片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。