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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米 。用清水  把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
 煎至微黄。煮 
沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸， 转中小火煲一个

半小时，下盐
调味即可品尝。