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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。