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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水  快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。