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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖

 上锅盖大 火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。