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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜

切片，葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，放 

入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝
 油 翻炒 均匀，

加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。