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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入

盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。